梦横塘35
——————《梦横塘》上部（1~33）已完结，中部由34开始——————
自古以来，茶与水就是不可分割的风雅之物。龙井茶，虎跑水：蒙顶山上茶，扬子江心水。有茗茶的地方必有好水，好水配好具，好具沸茗幽。在江南清晨，载一页扁舟，听几滴雨声，尝一两块点心，再燃上室内清甜的郁金苏合香。偷得浮生半日闲，也可薪火小燃，露水煎茶。
抚仙湖的仙露茶是当地最为闻名遐迩的，每至暮春之初，盛夏未到，便有大批客人络绎不绝川流不息，买茶品茶都在其次，大部分还是来抚州参与一项节目。
——斗茶。
从隋唐时代乱炖一样乱炖演变为清茶入口，茶圣陆羽的《茶经》可谓斗茶的鼻祖。黄金兽鼐氤氲蒸腾，晨露荷香悠然绽放，未曾翻腾过的滚水烫过的竹几上铺陈排出六君子，便可嗅到娴熟如花的茗香。
梅宗主这次看来是铁了心放下凡俗陪君子，而蔺少阁主选择这个时候来也是恰到好处，正赶上暮春斗茶大会的时候。家家户户摘菜，晾晒，炒焙——直送到风雅名士手中，壶底洞天中绽放出细碎的清韵。
“所谓茶道，乃蕴含了金木水火土，可不是你平日里在江左盟泡茶就够了，”蔺晨得意洋洋地将梅长苏拖到一家茶馆，从头仔细地看茶女展示着茶艺。“你看，哪怕是炉火，茶水，金炭，壶盏，甚至茶几都要慎重选择。若是花茶，那便点滴注水，这唤作点水桃花，相恋的姑娘们最常见这个；要是龙井，就不要洗茶了，头泡是最好的，两遍过后就可以除了茶根；至于普洱嘛……”
“普洱茶饼，我记得最好是放置一段时间？”梅长苏想了想，蔺晨点头道，“不错，最差劲的普洱，恰恰是新茶。”
春日迟迟，此间无事，蔺晨干脆拉着梅长苏去了内室。早有茶博士引在门口，手脚利落地摆上各种器具。走到门口，蔺晨才转头，“点个火盆来，屋里有点凉。”
其实已是春季，只是茶室虽长久通风，却还是处于阴暗之地，地面斗室一片阴冷。梅长苏微微低头，早一步踏进室内，并不急着落座，只是来回观看着已经摆放整齐的茶具。
茶博士安放好火盆之后，梅长苏才淡淡转身看着门口，蔺晨抱着胳膊不知在想什么，而后却是一笑，“都说梅花雪最好，那便拿一罐来。至于其他，也不难为你们，旧年蠲的雨水即可 。”
见茶博士诺诺地退下，蔺晨才笑着搂住他的腰，扶着他坐下，“不可思议吧？来，我教你见识见识茶道。以后你闲了，也可以自己玩玩，还是挺有意思的。”
“听你的话……你还是行家？”梅长苏有些好奇，蔺晨哈哈大笑，拍拍他的肩膀，“怎么，苏先生不相信在下的能力？”
他这个时候既不叫长苏，也不戏谑称呼梅宗主，偏偏叫他苏先生，却叫梅长苏差点笑出声来。蔺晨瞥了他一眼，并不废话，只抬手将银丝炭加入最左侧的红泥小火炉中，炉中早已铺了几块瓦片。眼下只见他擦了火石，便连同点燃的火纸一同塞进炉膛中。
“为何是陶而非瓷？”梅长苏看着蔺晨将罐子里的水慢慢注入壶里，被勾起了好奇心，蔺晨放下罐子，“水怕煮老，老了就没法沏出好茶，当然，茶汤颜色也会变。”
等到壶里终于开始咕噜咕噜响的时候，蔺晨稍微拎起茶壶，在竹几上浇了一遍，烫过的竹几散发出一股青竹特有的清气，似乎还有一股暗香。
“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄芝兰，其间品第胡能欺，十目视而十手指。”蔺晨悠悠唱起几句词，手中不停，任由水沸声响，自己则将茶饼掰开，夹在火上炙烤，很快，青茶的味道盈盈于室，蔺晨却不急沏茶，反而将茶放进纸袋里，这才回身去看水。
“响水不开，开水不响。”梅长苏虽然没问，蔺晨还是稍加解释了一句，此时水痕微露，已是一沸。
眼看茶饼逐渐凉下来，纸袋里的茶饼已经进了研钵。见梅长苏在一旁看着，蔺晨一把将研钵塞给他，“研磨成粉，然后用罗绢筛过，越细越好。”
梅长苏愣了一下，“不是吧？还要研磨？”
蔺晨嘿嘿一笑，“慢工出细活。”
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“斗茶”以及茶道细节来源自宋代《茶经》《茶录》以及《鹤林玉露》节选。同时，茶粉研磨其实就是现代文化中的抹茶……
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